5月9日，2019中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛在上海跨国采购会展中心举办，本次论坛由新华社、中国国际贸易促进委员会、中国品牌建设促进会、国务院国资委新闻中心、中国资产评估协会主办，新华社民族品牌工程办公室、新华社新闻信息中心，中国经济信息社、新华网、新华社新媒体中心、中国国家品牌网、东方网、《中国品牌》杂志社、《中国名牌》杂志社联合主办。四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良出席了此次论坛。

四川省郫县豆瓣股份有限公司董事长徐良接受采访

谈到此次论坛，徐良感慨颇多：“这次的论坛是一个非常有意义的活动。中国的品牌需要发声、需要权威去肯定。国家制定的5月10日“中国品牌日”，不仅能够对中国品牌的推广起到促进作用，而且能让更多人了解中国品牌，认识中国品牌，推动中国品牌走向中国、走出中国，向世界发展。”

作为中华老字号的代表品牌之一，郫县豆瓣是现代川菜的催生产品。“中国的辣椒酱品牌、产品颇多，比如贵州的老干妈、平时大家食用的剁椒酱，但是发酵一年以上、独具酱香风味的只有郫县豆瓣。”徐良表示，郫县豆瓣出生于清末明初年代，是文化交融发展的年代诞生的产品。郫县豆瓣催生了现代川菜，但是它的价值却又远远大于一般川菜的范围。目前，郫县豆瓣的发展已经远远超出了川菜的范畴，从火锅产品到调味品添加剂，郫县豆瓣都已经成为了不可或缺的产品。

作为中国地理产品标志，以“鹃城牌”为代表的郫县豆瓣主打“自然发酵”，深受消费者喜爱。同时，在保留传统工艺的基础上，郫县豆瓣也在与时俱进，探索产品转型升级的道路。近几年，郫县豆瓣投入1.8亿元，对整个产品和生产线进行全面的改造升级。“以往，郫县豆瓣的主要商业布局多集中于‘B to B’模式，销往饭店等地方。现在，我们也在适应时代信息化、数字化的发展方向。实行包装升级、产品升级，同时研发更多更加适应现代年轻人生活、消费方式的产品。”徐良表示，为了抓住当下逐渐成为消费主力的年轻市场，郫县豆瓣已经成功开发出了多种不同风格的产品来满足当代年轻人的生活、饮食需求，如推出更加方便的郫县豆瓣的牛肉酱，即开即食的鲜豆瓣酱等，这些产品受到了年轻消费者们的一致认可。

郫县豆瓣是成都市郫都区特产，中国顶尖调味品之一，它不仅是中国地理标志产品，更是登入了中国第二批国家级非物质文化遗产名录。郫县豆瓣早产与1688年清代康熙年间，风味独特，销往全国各地，远销海外。郫县豆瓣对现代川菜的繁荣，对郫县豆瓣产业的发展壮大都有着非常重要的意义。目前，郫县豆瓣已成为郫都区支柱产业之一，为郫都区经济社会发展起到了巨大的作用。