【老字号风采】恒顺醋业：传承百年技艺，奠定品牌实力

2019-02-14 17:04:35 来源：中国国家品牌网

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坚持传统工艺，注重手艺传承，是老字号品牌发展的精髓所在，只有坚持品牌，将历史的精髓融于现代科技，老字号品牌才能历久弥新......

由故宫博物院举办的“中华老字号故宫过大年展”于1月28日正式启动。来自山东、北京、天津、山西、吉林、上海、江苏、浙江、安徽、河南10个省（市），以及5家非物质文化遗产传承人，共计150家单位参加了此次活动。

中华老字号故宫过大年展的举办，旨在深入贯彻习近平总书记关于保护和传承老字号的重要指示和精神，弘扬中华老字号的优秀商业文化，将故宫博物院和中华老字号企业双方共有的厚重的文化底蕴、追求完美的工匠精神相结合，并配合故宫博物院“贺岁迎祥——紫禁城里过大年”展的整体布局，为在春节期间来故宫博物院参观的观众提供更优质的服务。

恒顺醋业始于1840年清道光年间，至今有近180年的历史，为“中华老字号”企业，同时也是中国最大制醋企业。恒顺，源自佛家《华严经》：恒顺众生；意为：永远顺随众生之善性所需。1840年，丹徒人朱兆怀秉承“恒顺众生”经营理念创立“朱恒顺糟坊”，由此开启“百年恒顺”发展征程。

恒顺香醋选用优质糯米为原料，采用固态分层发酵的传统技艺，历经制酒、制醅、淋醋三大工艺过程40多道工序精制而成，独具“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，愈存愈醇”的特色。江苏恒顺集团总经理聂旭东在接受中国国家品牌网采访时表示，坚持传统工艺，注重手艺传承，是老字号品牌发展的精髓所在，只有坚持品牌，将历史的精髓融于现代科技，老字号品牌才能历久弥新。

聂旭东表示，恒顺此次参加“中华老字号故宫过大年展”，一方面表现了社会对恒顺品牌的认可；另一方面也是激励、鞭策恒顺老字号品牌不断创新，始终保持光辉和活力。他说，恒顺将坚持品质为先，顺应、跟进时代的发展，让这个中华老字号能够永远的传承下去，成为令国人更加骄傲的老字号品牌。

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