大米作为中国人不可或缺的主食选择，已有7000多年的悠久历史。在岁月的不断更迭中，人们对大米鲜米鲜吃的追求一直未变。近日，来自中国的金龙鱼小鲜米亮相美国纽约时代广场大屏，并以象征着太阳色泽、代表着生机与希望的“中国红”解锁鲜米时代，向全世界人民宣告鲜米时代的正式到来。

金龙鱼小鲜米亮相纽约时代广场

亮相纽约时代广场 展现中国农业加工理念及科技进步

在中国七千多年的水稻栽培史中，随着时代的更迭，我国水稻的品种选育与种植技术也在不断升级，水稻生产力得到了大大提高。随着中国人消费能力的提高，人们从起初的吃饱，到现在追求“吃得健康、吃得新鲜”，给大米加工的保鲜技术也提出了新的挑战。

金龙鱼自进军中国大米产业以来，不断加快水稻加工技术的革新与创新，研究出的金龙鱼大米产业链创新技术在2010年荣获中国粮油学会科学技术奖一等奖。对水稻进行“5步锁鲜”方式加工及管理，通过鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜吃五个基本点，最终生产出具有里程碑意义的金龙鱼小鲜米产品。金龙鱼小鲜米通过5步锁鲜标准，将“锁鲜90天”概念融入到稻米领域，尽力保留大米营养价值的同时，让用户体验到米饭粒粒回甘的美味享受。

此次，金龙鱼小鲜米选择在被誉为“世界的十字路口”的纽约时代广场亮相，不仅让整个纽约见证了全新产品金龙鱼小鲜米的诞生，也让世界人民看到由益海嘉里引领的大米产品研发新风潮，并为整个行业带来了良性发展。同时，在纽约时代广场的大屏上闪耀的“金龙鱼小鲜米”，也代表一个崭新的金龙鱼鲜米时代的来临。

深耕大米产品内核 满足消费者品质升级需求

正如大家所知，大米在生产后的存储过程中，因气温、湿度、氧化、虫蚀等问题的影响，无论是外观、口感都会逐渐失去原有的色香味，与生产、供应息息相关大米保鲜问题，就成了中国农业创新的一个突破口。金龙鱼小鲜米，百里挑一只选从金龙鱼生态基地精心种植的当季鲜谷，利用低温仓库储存带壳水稻，保存稻谷的活力，鲜谷现碾，低温适度加工尽量保留大米表层的营养物质，在稻谷脱壳碾磨成米后，第一时间进行低氧密封保鲜，锁住大米的新鲜与美味。开罐即用，享受如现碾鲜米般的美味，对于大部分的温馨三口之家来说不多不少，一顿刚好。而金龙鱼小鲜米，正是通过这5步锁鲜技术，期望从生产之日起90天内，每罐米都如当日现碾的新米般，给消费者带来鲜活的口感。

值得注意的是，金龙鱼小鲜米参考《中国居民膳食指南》，采用300g小容量铁罐装是按大部分中国三口之一家一顿饭的用量进行定量包装。通过尽力隔绝外界温度、湿度等对米粒危害的同时，保证每一次食用的大米都存放于低氧环境，从而方便消费者开罐后一次性使用完，更加符合越来越多小型家庭的用餐习惯，并满足他们鲜米鲜食的消费需求。

电商预售新玩家 解锁中国鲜米时代

时至今日，互联网的高速发展改变了消费者的消费习惯，年轻家庭购买粮油产品更倾向于电商平台。在双十一战役前夕，金龙鱼选择将小鲜米定位在电商销售，并与京东品牌V计划联手，在京东商城开展了首发预售活动。金龙鱼小鲜米凭借领先的产品技术及“锁鲜90天”的产品理念，满足了新生代消费人群对“鲜米鲜吃”的追求，消费者们也纷纷表达了发自肺腑的喜爱如“米饭香甜，新鲜”、“概念非常棒，90天新鲜的米……有仪式感”、“孩子爱吃，能多吃几口饭”……，相信未来会有更多消费者解锁这种吃米新方式。据悉， 为了让更多人了解与喜爱金龙鱼小鲜米，11月7日，金龙鱼小鲜米将携手京东品牌V计划，在广州花城汇正式与大家见面。

面对消费升级的机遇和挑战，金龙鱼小鲜米的上市，就是希望能够通过技术的升级，让更多口感好品质价的大米走进消费者的厨房。“自2009年金龙鱼从食用油成功延伸到大米行业，随后的10年始终坚持品质如一和创新精神”，金龙鱼大米相关负责人表示。金龙鱼小鲜米的诞生让我们有理由相信在未来，全世界农业科技在锁鲜技术上将会有长足进展，在锁鲜期的延长、营养和口感的保持方面还有非常大的拓展空间。