开鲁县位于内蒙古通辽市西部，东与科尔沁区毗邻，西与翁牛特旗、阿鲁科尔沁旗接壤，南与奈曼旗、科左后旗相连，北与扎鲁特旗、科左中旗交界。全县总区域面积4488平方公里，农作物总播面积260万亩，调减玉米50万亩，种植红干椒50万亩、裸地蔬菜12万亩。为健全服务体系，“三品一标”农产品认证面积90万亩。

2017年，开鲁县实施“良种工程”，积极推广红干椒、玉米新品种，打响一批具有影响力的知名农产品品牌。通过典型带动、效益驱动、政策拉动，开鲁县每年红辣椒种植都稳定在30万亩地，是中国北方县域种植面积最大的红辣椒生产基地。2017年，开鲁县红辣椒种植面积达到50万亩，分布在全县12个镇场。预计产量将突破10亿斤，仅此一项，全县椒农人均增收2000元左右。

为了保证椒农实现效益更大化，开鲁县各地成立了“道德红”、“德椒”“开鲁县辣椒”等20多个产业协会，从大地种植、苗期管理到成熟采摘，再到市场销售都统一运作。之前，开鲁县出产的红辣椒产品都是以蔬菜远销到东南亚等国家和国内20多个省区，没有进一步加工。近两年，开鲁县红辣椒在龙头企业培育上狠下工夫，积极引进红辣椒深加工企业入驻，不断拉长了产业链条，提高了红辣椒产品附加值。

开鲁县人民政府副县长鲁春昱

开鲁县人民政府副县长鲁春昱指出，早在2001年，开鲁县“三鲁”牌红干椒被评为国家级绿色名牌产品，开鲁县成为中国最大的红干椒生产基地，享有“中国红干椒之都”的美誉。目前，开鲁县已通过了国家级红干椒出口安全基地认证、红干椒原生态产地认证、红干椒绿色食品基地认证。“开鲁红干椒”品牌注册了集体商标。对开鲁来说，“开鲁红干椒”这五个字就意味着财富。为此，开鲁县全力宣传红干椒，提升品牌知名度。

开鲁县老促会会长耿璞表示， 为深度挖掘红干椒文化内涵，开鲁县举办了四届辣椒文化节、全国第十届红干椒产业大会，以椒为媒，喜迎四海八方来客。今年开鲁县还建设了红辣椒文化博物馆。红干椒的种植起源、辣椒新品种和栽培新技术、辣椒提取物的功效用途、辣椒制品等等，在博物馆全都能了解到。红干椒的“红“已然成为继麦新纪念馆等红色旅游文化产业外又一张闪亮的红色名片。

 “红干椒产业解决了就业、精准扶贫，带动了物流、餐饮服务业等下游产业链条的发展，农业与二、三产业的深度融合逐步实现。同时，红干椒在开鲁县生根、成长、兴旺并最终形成一种特色产业的历史进程正在被铭记,辣椒文化也在不断积淀。” 开鲁县农牧业书记霍金生说。